2024年8月18日(日)に、本学(新津キャンパス)において、中学生向けの理数系教育プログラム『自然と人を愛し、共生を実現する未来の科学人材育成プログラム新潟(=N-Step新潟)』(第4回)の【自然と人講座(1回目)：「甘みを計る」】を開催し、新潟県内各地の中学1年生～3年生の約20名が参加しました。
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| [講義] なぜ、人は甘いものが好きなのか | [実習] 様々な糖の甘みを計る |
本講座では、冷えた果物を切って室温で放置したり、電子レンジで温めたりすることによって、甘味が変化していくことを確かめながら、「甘さと温度の関係」について学んでいただきました。
受講生は、１年目(チャレンジングステージ)に、リテラシー講座と体験講座での学びを通して“課題発見”を目指し、２年目(ジャンピングステージ)に、課題研究活動を行い、秋季と冬季に研究成果を発表します。
＜講師＞新潟薬科大学薬学部
城田 起郎（薬品物理化学研究室 助教）
川村 暢幸（薬学教育センター 准教授）
本澤 忍 （薬学教育センター 教授）
浅田 真一（薬学教育センター 教授）
『自然と人を愛し、共生を実現する未来の科学人材育成プログラム新潟(=N-Step新潟)』は、自然と人の共生を目指し、生物多様性など持続可能な開発に向けた課題を、グローバルな視点で解決する人材の育成を目標に掲げており、新潟大学と連携して、令和６(2024)年度から令和10(2028)年度までの５か年計画で実施してまいります。
【N-Step新潟ウェブサイト】https://www.sc.niigata-u.ac.jp/n-step/index.html